適サシ肉

2023.02.27

「適サシ肉」とは？

＊黒毛和牛の雌牛
＊脂肪の量が4等級（5等級は不使用）
＊飼育期間が30か月（＝充分な月齢まで肥育）
＊キメが細かい小ザシ
＊枝肉の重量が480kg以内

これらの条件を満たした、厳選肉だけが「適サシ肉」として店舗で提供されます。

適サシ肉は、赤身の旨味と脂の甘味のバランスが抜群。
これを熟成させることにより、香りが良く、胃もたれしないすき焼きが実現できるのです。

美味しさへの探究心を極めた絶品すき焼きを、ランチ・ディナー、お祝いや記念日、法事のお席のほか、ご接待で。

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