2025.07.30
すき焼きには、よく耳にするうどんの出汁のように「関東風」と「関西風」があります。
関東風は、お肉を焼きながら、割り下を加えて野菜とともに煮込んでいくスタイル。
＝割り下を使う！
関西風は、お肉をしょうゆや砂糖、ザラメなどの調味料とあわせてサッと焼き、野菜を加えて煮焼きしていくスタイル。
＝割り下を使わない！
当店のスタイルは、ねぎを焼いて香りを引き出してから牛肉、割下を入れる、いわば関東風と関西風のいいとこどり。
だから美味しいんです！
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